むなかた牛の冷凍商品を
よりおいしくお召し上がりいただくためのポイント!

 

<解凍方法>

 【むなかた牛】を解凍して頂く際、
 以下の方法でゆっくり解凍するだけで大変おいしく召し上がれます!


 



※真空パックされていない商品の場合(スライス肉など)
1. 調理される数時間〜12時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておく。

●肉の厚みなどで時間は変わります。
2. 調理される5〜10分前に冷蔵庫から取り出し、室温にしておく。

※真空パックや袋に入っている商品(ステーキなど)
氷水を入れたボウルなどに浸けて解凍

●真空パックされていない商品でもジップロックなどで水が中に入らない状態なら可能
 




いずれにしても大事なポイントは
ドリップといわれる【肉の旨味成分】を解凍時に出来るだけ出さない事!

電子レンジなどで急速解凍したときに水分が出たりしますが
あの水分をいかに出さずに解凍するかという事です。
少し半解凍ぐらいがベストな状態です。

電子レンジやでの解凍は牛肉の味を大きく損なう原因となりますので
   出来るだけゆっくりと解凍されることをお勧めします!

 
   ポイントは
ゆっくりと丁寧に解凍すること!

弊社自慢の【むなかた牛】
一番おいしい状態でお召し上がり下さい!
 

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むなかた牛生産牧場



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